Zutaten für
Portion(en)
- 250 gJasminreis
- 500 gHühnerfilets
- 3Jungzwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 30 gIngwer
- 1roter Chili
- 2 HandvollKorianderzweige
- 2Eier
- 5 ELSojasauce
- 6 ELPflanzenöl
- 2 ELReisessig
- 1 PriseKristallzucker
Foto: © Thorsten Suedfels
Gebratener Eierreis mit Huhn
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Internationale Küche
Gebratener Eierreis mit Huhn und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 gJasminreis
- 500 gHühnerfilets
- 3Jungzwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 30 gIngwer
- 1roter Chili
- 2 HandvollKorianderzweige
- 2Eier
- 5 ELSojasauce
- 6 ELPflanzenöl
- 2 ELReisessig
- 1 PriseKristallzucker
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepReis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen. Ca. 5 Minuten ausdampfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Jungzwiebeln putzen, die hellen Teile hacken, die dunklen Teile in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen und fein hacken. Korianderblätter abzupfen und die Stängel fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepEier mit 2 EL Sojasauce verquirlen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eier darin unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin rundum goldbraun anbraten. Helle Jungzwiebelteile, Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Restliches Öl (3 EL) und Reis dazugeben und ca. 5 Minuten unter häufigem Wenden kräftig anbraten. Eier untermischen. Mit Essig, restlicher Sojasauce (2 bis 3 EL) und Zucker abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepEierreis anrichten, mit Jungzwiebelringen, Korianderblättern und -stängeln bestreuen und servieren.
