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Gefüllte Teigtaschen mit Sojasauce

Zubereitung
50 min
fertig in
50 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
  • Kindergerichte
Gefüllte Teigtaschen mit Sojasauce und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 370 g
    Universal-Mehl (Type W480) plus etwas zum Arbeiten
  • 2
    Eier (M)
  • 0.5 Bund
    Petersilie
  • 2
    Jungzwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 3 EL
    Sojasauce plus etwas zum Servieren
  • 200 g
    gemischtes Faschiertes
  • 1 EL
    gehackter Schnittlauch
  • etwas
    Sesam
  • 1 Prise
    edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Gib Mehl, Eier, 1/2 TL Salz und 120 ml Wasser in eine Schüssel. Verknete alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig. Forme den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel, stülpe die Schüssel darüber und lasse ihn 30 Minuten ruhen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Hacke währenddessen die Petersilie fein. Putze die Jungzwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Schäle den Knoblauch und presse ihn fein.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Gib Petersilie, Jungzwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Paprikapulver, Faschiertes und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel. Vermische alles gründlich miteinander.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Gib etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und walke den Und so geht¿s: Teig mit einem Nudelholz 2 mm dick aus. Schneide ihn mit einem Messer oder Pizzaschneider in 5 x 5 cm große Quadrate.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Setze jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte. Jetzt werden daraus die Taschen geformt. Wie das geht, zeigen wir dir hier:
    1. Tauche einen Finger in etwas kaltes Wasser und befeuchte damit die Teigränder. 2. Führe die Spitzen jedes Quadrats über der Fülle zusammen. Drücke die Ränder mit den Fingerspitzen fest zusammen.

  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Bringe leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Koche die Teigtaschen ca. 5 Minuten darin, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Hebe sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
  7. accessibility.recipes.cookingstep

    Richte sie auf Tellern an und bestreue sie mit gehacktem Schnittlauch. Serviere sie mit einem Schälchen Sojasauce, auf die du etwas Sesam streust.

    Tipp:
    Wenn du auf etwas Salz verzichten möchtest, kannst du die Teigtaschen auch im Dampfgarer zubereiten oder in einem Topf mit Dampfeinsatz über nicht gesalzenem Wasser.

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