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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Gegrillter Schweinebauch mit Frühkraut und BBQ-Apfel-Chutney

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fleisch
Gegrillter Schweinebauch mit Frühkraut und BBQ-Apfel-Chutney und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 4
    kleine gelbe Ja! Natürlich Bio-Zwiebeln
  • 2
    Da komm’ ich her! Äpfel (z. B. Golden Delicious)
  • 4 EL
    Ja! Natürlich Bio-Bratöl
  • 2
    Da komm’ ich her! Pfefferoni
  • 2 EL
    Clever Waldhonig
  • 30 ml
    BILLA Bio Apfelessig
  • 1 TL
    BILLA immer gut edelsüßes Paprikapulver
  • 2 Köpfe
    Da komm’ ich her! Frühkraut
  • 2
    Clever Knoblauchbaguettes
  • 1 Pkg.
    Ja! Natürlich Bio-Bauch streifen mariniert (3 Stk., ca. 400 g)
  • 150 ml
    BILLA immer gut Joghurt Kürbiskernöl Dressing
  • einige
    Da komm’ ich her! Petersilienblätter
  • 1 EL
    Rosa Beeren
  • Clever Salz, BILLA Bio Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Grill für mittlere direkte und indirekte Hitze vorbereiten. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Äpfel vierteln und entkernen. Beides mit 1 EL Öl mischen. In einer Grillschale bei indirekter Hitze ca. 10 Min. grillen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
     Pfefferoni und gegrillte Äpfel klein schneiden und mit den warmen Zwiebeln, Honig, Essig und Paprikapulver zu einem Chutney vermischen. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Kraut in Spalten schneiden und mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Kraut und Baguettes bei indirekter Hitze 10–12 Min. grillen. Zeitgleich Bauchstreifen bei di rekter Hitze (ca. 160 °C) 10–12 Min. grillen. Alles 2- bis 3-mal wenden.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Bauchstreifen in Stücke schneiden und mit Kraut an richten, das Kraut mit Dressing beträufeln. Etwas Apfel-Chutney darüber geben, mit Petersilie und Rosa Beeren bestreuen und mit Knoblauchbaguette servieren.


    Tipp: Das Kraut ist nach der angegebenen Grillzeit schön bissfest. Wenn Sie es weicher mögen, einfach etwas länger auf dem Grill garen.

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