Geräucherter Tofu mit Reis und gebratenem Salat

Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salat putzen und in einzelne Blätter teilen. Blätter der Länge nach dritteln oder halbieren.

Eine Grillpfanne erhitzen. Tofu mit 2 EL Sonnenblumenöl einpinseln und auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun grillen. Nach Belieben mit Sambal Oelek würzen.

Währenddessen das restliche Sonnenblumenöl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Salatblätter darin kurz scharf anbraten und abgedeckt bei mittlerer Hitze 1 Minute schmoren. Sojasauce und 2 EL Wasser zugießen. Mit Sesamöl abschmecken.

Reis in Schüsseln geben. Salat mit Sauce und Tofu darauf anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.