Zutaten für
Portion(en)
- 200 gRäucherforellenfilets
- 1 StückJungzwiebel
- 4 StückEier
- 125 mlSchlagobers
- 4 ScheibenSchwarzbrot
- 2 TLKürbiskernöl
- 5 ELBasilikumblätter
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Stefan Liewehr
Getoastetes Schwarzbrot mit Eierspeis und Räucherforelle
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fisch/Meeresfrüchte
- Hauptspeise
Getoastetes Schwarzbrot mit Eierspeis und Räucherforelle und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 200 gRäucherforellenfilets
- 1 StückJungzwiebel
- 4 StückEier
- 125 mlSchlagobers
- 4 ScheibenSchwarzbrot
- 2 TLKürbiskernöl
- 5 ELBasilikumblätter
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepRäucherforelle in kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepEier in einer Schüssel verquirlen. Obers leicht aufschlagen und unter die Eier rühren. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepBrotscheiben im Toaster rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen eine Pfanne erhitzen, die Eiermasse darin verteilen und bei niedriger Hitze einige Minuten rühren, bis sie stockt.
- accessibility.recipes.cookingstepBrotscheiben auf Teller legen und die Eierspeis darauf verteilen. Mit Räucherforelle und Jungzwiebelringen belegen, pfeffern und mit Kürbiskernöl beträufeln. Mit Basilikum garnieren und servieren.
