Zutaten für
Portion(en)
- 125 gGnocchi Sardi
- 75 gtiefgekühlter Blattspinat
- 125 gCherrytomaten
- 1 TLtiefgekühlter gehackter Knoblauch
- 1 ELOlivenöl
- 10 gPinienkerne
- 75 gOliventofu
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Gnocchi Sardi mit Tomaten, Spinat und Oliventofu
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
leichtKategorie
- Nudeln/Pasta
- Vegan
Gnocchi Sardi mit Tomaten, Spinat und Oliventofu und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 125 gGnocchi Sardi
- 75 gtiefgekühlter Blattspinat
- 125 gCherrytomaten
- 1 TLtiefgekühlter gehackter Knoblauch
- 1 ELOlivenöl
- 10 gPinienkerne
- 75 gOliventofu
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepPasta nach Packungsanleitung Zubereitung bissfest garen. Spinat für die letzten 1–2 Min. ins Kochwasser geben. Abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- accessibility.recipes.cookingstepTomaten halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch 30 Sek. darin anschwitzen. Tomaten 3–4 Min. mitbraten, bis sie aufplatzen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta und Spinat in die Pfanne geben, 2–3 EL Kochwasser einrühren und alles vorsichtig mischen, sodass eine leichte Bindung entsteht. Salzen und pfeffern. Tofu grob zerbröseln, unterheben und erwärmen.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
