Zutaten für
Portion(en)
- 400 gBio-Mini-Gurken
- 2Bio-Knoblauchzehen
- 1Bio-Zitrone
- 2 HandvollBio-Minzblätter
- 600 mlBio-Buttermilch
- 4 ELBio-Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Stockfood
Gurkenkaltschale mit Minze
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Vorspeise
- Suppen
Gurkenkaltschale mit Minze und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 400 gBio-Mini-Gurken
- 2Bio-Knoblauchzehen
- 1Bio-Zitrone
- 2 HandvollBio-Minzblätter
- 600 mlBio-Buttermilch
- 4 ELBio-Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstep1 bis 2 Gurken beiseitelegen, restliche Gurken putzen und grob würfeln. Knoblauch schälen. Zitrone auspressen. Einige Minzblätter beiseitelegen, restliche Minze mit Gurkenwürfeln, Knoblauch, Zitronensaft, Buttermilch und 2 EL Öl im Standmixer fein pürieren. Bei Bedarf kaltes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 60 Minuten kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepRestliche Gurken (1 bis 2) putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe erneut abschmecken und in Tassen oder Gläsern anrichten. Gurkenscheiben und beiseitegelegte Minzblätter darauf verteilen, mit Pfeffer bestreuen, mit restlichem Öl (2 EL) beträufeln und servieren.
