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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Hainan Chicken mit Jasminreis

Zubereitung
90 min
fertig in
90 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Hainan Chicken mit Jasminreis und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Hofstädter „Fair zum Tier“ MEHRwohl bratfertiges Hendl mit Innereien (ca. 1,4 kg)
  • 8 cm
    Ingwer
  • 2
    Lauchstangen
  • 2
    Hühnersuppenwürfel
  • 100 ml
    helles Sesamöl
  • 5
    Knoblauchzehen
  • 100 g
    Jasminreis
  • 1
    Salatgurke
  • 1 Bund
    Petersilie
  • 1 Bund
    Koriander
  • 100 ml
    süße Chilisauce
  • Salz

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Hendl ausnehmen, innen und außen kalt waschen und trocken tupfen. Ingwer schälen, halbieren und eine Hälfte mit einem Topfboden grob zerstoßen. Lauch in dicke Ringe schneiden.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Ca. 5 l Wasser in einem Topf mit Suppenwürfeln und etwas Salz aufkochen. Auf niedrige Hitze reduzieren, Hendl mit zerstoßenem Ingwer und Lauch hineingeben und ca. 30 Minuten garen. Danach auf der ausgeschalteten, noch warmen Herdplatte weitere 20 Minuten ziehen lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Gegartes Hendl aus der Suppe nehmen und in einem Sieb etwas ausrinnen und abtropfen lassen. Rundum vollständig mit 50 ml Sesamöl einreiben, in eine Schüssel geben und mit einem Teller abdecken. Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Restlichen Ingwer in Stifte schneiden und zum Knoblauch geben. 50 ml Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen und über Knoblauch und Ingwer gießen. Jasminreis nach Packungsanleitung zubereiten, dabei das Wasser durch Hendlsuppe ersetzen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Ca. 500 ml heiße Hendlsuppe über die Knoblauch-Ingwer-Mischung gießen und mit Salz abschmecken.
  6. accessibility.recipes.cookingstep

    Lauwarmes Hendl zerlegen. Gurke in Scheiben schneiden, Petersilien- und Korianderblätter abzupfen. Reis, Hendlteile und Gurkenscheiben auf zwei Platten anrichten und mit heißer Knoblauch-Ingwer-Suppe übergießen. Mit Kräutern garnieren. Mit Chilisauce und restlicher Knoblauch-Ingwer-Suppe servieren.

    Tipp:
    Innereien nach Belieben panieren, knusprig braten und dazu servieren. Restliche, abgeseihte Hendlsuppe kann eingekocht in sterilen Schraubgläsern und gekühlt bis zu 1 Jahr aufbewahrt werden.

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