Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgmehlige Erdäpfel
- 200 mlMilch
- 80 gButter
- 125 gMozzarella
- 4Hühnerbrüste (à ca. 120 g)
- 50 gBabyspinat
- 8getrocknete Tomaten (Glas)
- 4 ELOlivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Janne Peters
Hühnerbrust mit Spinat-Mozzarella-Tomaten-Füllung und Erdäpfelpüree
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Hühnerbrust mit Spinat-Mozzarella-Tomaten-Füllung und Erdäpfelp... und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgmehlige Erdäpfel
- 200 mlMilch
- 80 gButter
- 125 gMozzarella
- 4Hühnerbrüste (à ca. 120 g)
- 50 gBabyspinat
- 8getrocknete Tomaten (Glas)
- 4 ELOlivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSalzwasser in einem großen Topf aufkochen. Erdäpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, in den Topf zurückgeben und mit Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Mozzarella in Scheiben schneiden. Hühnerbrüste kalt abspülen und trocken tupfen. Waagrecht einschneiden und aufklappen. Salzen, pfeffern, mit Mozzarella, Spinat und Tomaten belegen und zusammenklappen.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hühnerbrüste darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun und gar braten.
- accessibility.recipes.cookingstepGefüllte Hühnerbrüste anrichten und mit Erdäpfelpüree servieren.
