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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Indisches Butter Chicken

Zubereitung
25 min
fertig in
60 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fleisch
  • Internationale Küche

Indisches Butter Chicken und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!


Gesamtzeit: exkl. mind. 1 Std. Marinierzeit

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 120 g
    Joghurt
  • 2 TL
    mildes Currypulver
  • 0.5 TL
    gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Pkg.
    Hofstädter „Fair zum Tier!“ MEHRwohl Hendl-Oberkeulenfilets ohne Haut (à 500 g)
  • 1
    gelbe Zwiebel
  • 3
    Knoblauchzehen
  • 3 cm
    Ingwer
  • 20 g
    Butter
  • 1
    scharfer Pfefferoni
  • 250 g
    gehackte Tomaten (Dose)
  • 1
    Zimtstange
  • 70 ml
    Schlagobers
  • 0.5 Handvoll
    Korianderblätter
  • Salz

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Joghurt, Currypulver, Kreuzkümmel und 1 TL Salz verrühren. Oberkeulenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und nach Belieben ganz lassen oder in mundgerechte Stücke schneiden. In die Marinade einlegen, gut vermischen und mind. 1 Std. ziehen lassen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hineingeben und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Pfefferoni klein schneiden und kurz mitbraten. Tomaten einrühren und 2–3 Min. köcheln lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Hendl samt Marinade in die Tomatensauce geben, Zimtstange hinzufügen und gut vermischen. Wenn nötig, mit etwas Wasser verdünnen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 20–30 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch weich und durchgegart ist, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Zimtstange entfernen. Obers in die Sauce einrühren und ca. 5 Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Zum Servieren mit Koriander bestreuen.


    Tipp: Als Beilage empfehlen wir Basmatireis, abgeschmeckt mit brauner Butter, Zitronensaft und- zesten.

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