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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Jägerpfanne mit Walnuss-Spinat-Gnocchi

Zubereitung
20 min
fertig in
20 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Jägerpfanne mit Walnuss-Spinat-Gnocchi und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 800 g
    Hofstädter „Fair zum Tier!“ STROHwohl Schwein Jägerpfanne
  • 30 g
    Butterschmalz
  • 100 ml
    trockener Weißwein
  • 250 ml
    Schlagobers
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 50 g
    Walnusskerne
  • 30 g
    Butter
  • 300 g
    Gnocchi
  • 100 g
    Jungspinat
  • 30 g
    geriebener Parmesan
  • 2 EL
    gehackte Petersilienblätter
  • 100 g
    Preiselbeerkompott
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Fleisch aus der Jägerpfanne trocken tupfen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die gesamte Jägerpfannenmischung darin bei starker Hitze ca. 1 Minute anbraten. Weißwein und Obers angießen, Hitze reduzieren und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken, Nüsse grob hacken. Beides in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze braten. Gleichzeitig die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute kochen. Gnocchi abgießen und tropfnass mit Spinat, grob gemahlenem Pfeffer und Parmesan zu den Nüssen in die Pfanne geben. Gut durchschwenken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Jägerpfanne mit Petersilie bestreuen. Mit Walnuss-Spinat-Gnocchi und Preiselbeeren servieren.

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