Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli (ca. 400 g)
- 700 gKartoffeln, festkochend
- 3 ELButter
- 3 ELMehl, glatt
- 500 mlMilch
- 200 gBergkäse
- 1 PriseMuskatnuss, frisch gerieben
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Kartoffelauflauf mit Brokkoli
Zubereitung
55 minfertig in
55 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Kartoffelauflauf mit Brokkoli und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Brokkoli (ca. 400 g)
- 700 gKartoffeln, festkochend
- 3 ELButter
- 3 ELMehl, glatt
- 500 mlMilch
- 200 gBergkäse
- 1 PriseMuskatnuss, frisch gerieben
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBrokkoli vom Strunk schneiden und in kleine Röschen teilen. Strunk schälen und klein würfeln. Beides in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 3 Minuten blanchieren und anschließend mit einer Schaumkelle herausheben.
- accessibility.recipes.cookingstepKartoffeln schälen und in ca. 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Im Topf für 8 Minuten vorkochen und anschließend abgießen.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Bechamelsauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepDas Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln und Brokkoli unter die Bechamelsauce heben und in eine Auflaufform füllen. Bergkäse reiben und über die Kartoffeln verteilen. Im Backofen für 25 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
