Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgKartoffeln, festkochend
- 300 mlRindsuppe
- 50 mlWeißweinessig
- 1 TLEstragonsenf
- 1rote Zwiebel
- 50 mlRapsöl
- frisch gehackter Schnittlauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Kartoffelsalat
Zubereitung
60 minfertig in
60 minSchwierigkeit
Kategorie
- Beilagen
- Salate
- Vorspeise
Kartoffelsalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgKartoffeln, festkochend
- 300 mlRindsuppe
- 50 mlWeißweinessig
- 1 TLEstragonsenf
- 1rote Zwiebel
- 50 mlRapsöl
- frisch gehackter Schnittlauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKartoffel mit Schale in einem Topf mit Wasser garkochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und schälen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Marinade Rindssuppe erwärmen. Essig, Senf und 1 TL Salz einrühren. Kartoffeln und Zwiebeln in einer Salatschüssel mit Marinade übergießen, vorsichtig durchmischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Abschließend Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
