Zutaten für
Portion(en)
- 1.5 kgTomaten
- 1rote Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 500 gKichererbsen
- 1roter Chili
- 1Bio-Zitrone
- 2 HandvollKorianderblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Chili
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Chili und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1.5 kgTomaten
- 1rote Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 500 gKichererbsen
- 1roter Chili
- 1Bio-Zitrone
- 2 HandvollKorianderblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepCa. 1,5 l Wasser in einem Topf aufkochen. Den Strunk der Tomaten herausschneiden und die Haut auf der gegenüberliegenden Seite leicht einritzen. Tomaten im kochenden Wasser ca. 45 Sekunden blanchieren, herausheben, kalt abschrecken, häuten und grob würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin farblos anschwitzen, Tomaten und 300 ml Wasser dazugeben und aufkochen. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und zur Suppe geben.
- accessibility.recipes.cookingstepChili putzen und in feine Ringe schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Chili und Zitronenschale zur Suppe geben. Salzen, pfeffern und 10 bis 15 Minuten kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, mit Koriander bestreuen und servieren.
