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Foto: © Julia Hoersch

Kichererbsensalat mit süß-scharfen Sojaschnetzeln

Zubereitung
45 min
fertig in
45 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Snacks/kleine Gerichte
  • Salate
  • Vorspeise
Kichererbsensalat mit süß-scharfen Sojaschnetzeln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 75 g
    Ja! Natürlich Bio-Soja geschnetzelt
  • 150 ml
    BILLA Bio Gemüsesuppe
  • 20 g
    BILLA Bio Ingwer
  • 2
    Ja! Natürlich Bio-Knoblauchzehen
  • 1
    kleiner Ja! Natürlich roter Bio-Chili
  • 2 EL
    BILLA Bio Sesamöl
  • 2 EL
    Ja! Natürlich Bio-Bratöl
  • 7 EL
    Bio-Tamari-Sojasauce
  • 3 EL
    Ja! Natürlich Bio-Ahornsirup kräftig (Grad C)
  • 480 g
    BILLA Bio Kichererbsen (Abtropfgewicht)
  • 2
    Ja! Natürlich Bio-Raritätenpaprika
  • 1
    Ja! Natürlich Bio-Zucchini
  • 50 g
    Ja! Natürlich Bio-Rucola
  • 1 Handvoll
    Ja! Natürlich Bio-Basilikumblätter
  • 3 EL
    Ja! Natürlich Bio-Condimento bianco
  • 50 g
    Ja! Natürlich Bio-Frischkäse natur
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Sojaschnetzel in einer Schüssel mit heißer Suppe übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit den Händen etwas ausdrücken.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili fein hacken. Sojaschnetzel in einer Pfanne in Sesam- und Bratöl ca. 2 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitbraten. 4 EL Sojasauce und Ahornsirup dazugeben und kurz durchschwenken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika in feine Streifen schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kichererbsen, Paprika und Zucchini in eine Schüssel geben.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Rucola, ½ Handvoll Basilikum, Essig, Frischkäse und 3 EL Sojasauce in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab kurz aufmixen. Über Kichererbsen und Gemüse geben, untermischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Sojaschnetzel auf dem Salat anrichten und mit Basilikum garnieren.

    Tipp:
    Gemüse und Sojaschnetzel können Sie schon am Vortag vorbereiten, die Marinade sollte erst in der Früh zubereitet werden.

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