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Foto: © Lukas Gächter/Marian Inhouse-Agentur

Knödelburger mit faschierten Laibchen

Zubereitung
30 min
fertig in
55 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fleisch
Knödelburger mit faschierten Laibchen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1 Pkg.
    BILLA Bio Serviettenknödel im Kochbeutel (260 g)
  • 1
    BILLA Bio gelbe Zwiebel
  • 2 EL
    Bio-Butter
  • 1 Bund
    Bio-Petersilie
  • 500 g
    Bio-Rindsfaschiertes
  • 1 TL
    Bio-Estragonsenf
  • 40 g
    Bio-Dinkelbrösel
  • 2
    Bio-Eier (M)
  • 4 EL
    Bio-Butterschmalz
  • 100 ml
    Bio-Rindsfond
  • 1
    Bio-Apfel
  • 50 g
    Bio-Vogerlsalat
  • 100 g
    Bio-Krenfrischkäse
  • Salz und BILLA Bio Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Serviettenknödel 5 Min. in lauwarmem Wasser einweichen, dann in Salzwasser bei niedriger Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen. 
  2. accessibility.recipes.cookingstep

    Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen. Petersilie fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Petersilie, Senf, Bröseln, Eiern, Salz und Pfeffer mischen. Zu 8 Laibchen (ca. 6 cm ø) formen. 


    Tipp: Lassen Sie die angeschwitzten Zwiebelwürfel vor dem Mischen kurz abkühlen, damit die Eier nicht stocken.

  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Knödel ca. 10 Min. ausdampfen lassen, dann aus der Folie lösen und jede Rolle in 8 Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden. In 2 EL Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    2 EL Butterschmalz in die Pfanne geben und die Laibchen darin auf beiden Seiten bei niedriger Hitze braun braten. Fond dazugeben und ca. 2 Min. leicht einkochen lassen. 
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Apfel in hauchdünne Scheiben hobeln. Aus Knödelscheiben, Fleischlaibchen, Salat, Apfelscheiben und Frischkäse 8 Burger zusammensetzen. Anrichten und mit Bratensaft garnieren.

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