Knusprige Quetschkartoffeln mit Frischkäse und Speck

Name: Knusprige Quetschkartoffeln mit Frischkäse und Speck
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Da komm´ ich her! Erdäpfel; 200 g Frischkäse mit Kräutern; 100 g Bauchspeck; etwas Öl; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer

Zubereitung

40 min

fertig in

40 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fleisch
Hauptspeise

Knusprige Quetschkartoffeln mit Frischkäse und Speck und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

800 g
Da komm´ ich her! Erdäpfel
200 g
Frischkäse mit Kräutern
100 g
Bauchspeck
etwas Öl
1 EL
Senf
Salz
Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Erdäpfel gründlich waschen und mit Schale in gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Erdäpfel auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und mit einem Pfannenwender oder einer Schüssel mit flachem Boden fest andrücken. Mit Öl beträufeln und für 15-20 Minuten knusprig braun backen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Frischkäse mit Senf glattrühren.
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Speck mit den Händen in Stücke brechen. Erdäpfel auf einem Teller verteilen, jeweils einen Klecks Frischkäse daraufsetzen und den Speck darauf verteilen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

800 g
Da komm´ ich her! Erdäpfel
200 g
Frischkäse mit Kräutern
100 g
Bauchspeck
etwas Öl
1 EL
Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

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Erdäpfel gründlich waschen und mit Schale in gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
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Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Erdäpfel auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und mit einem Pfannenwender oder einer Schüssel mit flachem Boden fest andrücken. Mit Öl beträufeln und für 15-20 Minuten knusprig braun backen.
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Währenddessen den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Frischkäse mit Senf glattrühren.
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Speck mit den Händen in Stücke brechen. Erdäpfel auf einem Teller verteilen, jeweils einen Klecks Frischkäse daraufsetzen und den Speck darauf verteilen.