Foto: © Kevin Ilse

Kohlsprossen-Tofu-Salat mit Hummus-Dressing

Name: Kohlsprossen-Tofu-Salat mit Hummus-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kohlsprossen; 0.5 Granatapfel; 1 rote Zwiebel; 2 EL Hummus; 0.5 Zitrone (Saft); 150 g Seidentofu; 0.5 Handvoll Petersilienblätter; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vegan
Salate
Vorspeise

Kohlsprossen-Tofu-Salat mit Hummus-Dressing und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

300 g
Kohlsprossen
0.5
Granatapfel
1
rote Zwiebel
2 EL
Hummus
0.5
Zitrone (Saft)
150 g
Seidentofu
0.5 Handvoll
Petersilienblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Kohlsprossen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abseihen und kalt abschrecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Granatapfelkerne herauslösen. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Hummus mit Zitronensaft, Salz und 1-2 EL Wasser verrühren.
accessibility.recipes.cookingstep
Kohlsprossen, Granatapfelkerne und Zwiebel vermischen, anrichten und mit Hummus-Dressing beträufeln. Mit einem Teelöffel Seidentofu-Stücke abstechen und auf den Salat setzen. Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

300 g
Kohlsprossen
0.5
Granatapfel
1
rote Zwiebel
2 EL
Hummus
0.5
Zitrone (Saft)
150 g
Seidentofu
0.5 Handvoll
Petersilienblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Kohlsprossen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abseihen und kalt abschrecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Granatapfelkerne herauslösen. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Hummus mit Zitronensaft, Salz und 1-2 EL Wasser verrühren.
accessibility.recipes.cookingstep
Kohlsprossen, Granatapfelkerne und Zwiebel vermischen, anrichten und mit Hummus-Dressing beträufeln. Mit einem Teelöffel Seidentofu-Stücke abstechen und auf den Salat setzen. Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen.