Zutaten für
Portion(en)
- 2Lauchstangen
- 600 gvorwiegend festkochende Erdäpfel
- 2 ELButter
- 1.5 lGemüsesuppe
- 1 BundPetersilie
- 1 BeetKresse
- 100 gSkyr
- 200 mlSchlagobers
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Lauch-Kräuter-Suppe mit Skyr
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Vorspeise
- Suppen
Lauch-Kräuter-Suppe mit Skyr und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Lauchstangen
- 600 gvorwiegend festkochende Erdäpfel
- 2 ELButter
- 1.5 lGemüsesuppe
- 1 BundPetersilie
- 1 BeetKresse
- 100 gSkyr
- 200 mlSchlagobers
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepLauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Erdäpfel schälen und würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Erdäpfel dazugeben, Suppe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Petersilienblätter abzupfen und grob hacken, Kresse vom Beet schneiden. Skyr glatt rühren.
- accessibility.recipes.cookingstepPetersilie, Kresse und Obers in die Suppe geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren, einmal aufkochen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, mit Skyr garnieren und servieren.
