Zutaten für
Portion(en)
- 1 HandvollSchnittlauch
- 200 gJoghurt
- 150 gMais (Dose, Abtropfgewicht)
- 250 mlButtermilch
- 8 ELOlivenöl
- 180 gVollkornmehl
- 1Zucchini
- 1Karotte
- 1Ei (Größe M)
- Salz
Foto: © Petra Gärtner
Mais-Zucchini-Pancakes
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nachspeise
Mais-Zucchini-Pancakes und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 HandvollSchnittlauch
- 200 gJoghurt
- 150 gMais (Dose, Abtropfgewicht)
- 250 mlButtermilch
- 8 ELOlivenöl
- 180 gVollkornmehl
- 1Zucchini
- 1Karotte
- 1Ei (Größe M)
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSchnittlauch fein schneiden und mit Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepMais abtropfen lassen. Zucchini und Karotte putzen bzw. schälen und grob raspeln. Mehl, Ei, Buttermilch, 2 EL Öl und 1 Prise Salz zügig verrühren. Zucchini, Karotte und Mais unterheben.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, pro Pancake 1 EL Teig hineingeben und auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Herausnehmen und warm halten. Aus dem restlichen Teig weitere Pancakes braten.
- accessibility.recipes.cookingstepMais-Zucchini-Pancakes mit Schnittlauchsauce anrichten und servieren.
