Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Mediterraner Brokkoli mit Rindfleischstreifen

Name: Mediterraner Brokkoli mit Rindfleischstreifen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Brokkoli; 1 Lauchstange; 3 EL Olivenöl; 2.25 TL italienische Gewürzmischung; 3 EL Pinienkerne; 400 g Streifensteak; 1 EL neutrales Öl; 2 EL Ahornsirup (Grad A); 1 Zitrone (Saft); 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Weißbrot oder Focaccia; Salz und Pfeffer

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Fleisch

Mediterraner Brokkoli mit Rindfleischstreifen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Tipp: Statt mit Rind können Sie das Gericht auch mit Hendl oder plant-based mit Oliventofu zubereiten!

Zutaten für

Portion(en)

600 g
Brokkoli
1
Lauchstange
3 EL
Olivenöl
2.25 TL
italienische Gewürzmischung
3 EL
Pinienkerne
400 g
Streifensteak
1 EL
neutrales Öl
2 EL
Ahornsirup (Grad A)
1
Zitrone (Saft)
0.5 Bund
Basilikum
2 EL
Weißbrot oder Focaccia
Salz und Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Brokkoliröschen vom Strunk, Lauch in Ringe schneiden. Beides in 2 EL Olivenöl kurz anbraten, mit 3-4 EL Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. bissfest dünsten. Mit 2 TL Gewürzmischung, Slaz ud Pfeffer abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Pinienkerne goldbraun röste. 1 EL Olivenöl dazugeben, mit 1 Prise Gewürzmischung und Salz würzen.
accessibility.recipes.cookingstep
Fleisch trocken tupfen. In neutralem Öl 2-3 Min. scharf anbraten. Salzen, pfeffern, mit Ahornsirup glasieren und 1-2 Min. karamellisieren.
accessibility.recipes.cookingstep
Brokkoli auf Teller verteilen, mit Zitronensaft beträufeln. Fleischstreifen darauf anrichten, mit Pinienkernen und Basilikum garnieren. Mit getoastetem Weißbrot oder Focaccia servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

600 g
Brokkoli
1
Lauchstange
3 EL
Olivenöl
2.25 TL
italienische Gewürzmischung
3 EL
Pinienkerne
400 g
Streifensteak
1 EL
neutrales Öl
2 EL
Ahornsirup (Grad A)
1
Zitrone (Saft)
0.5 Bund
Basilikum
2 EL
Weißbrot oder Focaccia
Salz und Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Brokkoliröschen vom Strunk, Lauch in Ringe schneiden. Beides in 2 EL Olivenöl kurz anbraten, mit 3-4 EL Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. bissfest dünsten. Mit 2 TL Gewürzmischung, Slaz ud Pfeffer abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Pinienkerne goldbraun röste. 1 EL Olivenöl dazugeben, mit 1 Prise Gewürzmischung und Salz würzen.
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Fleisch trocken tupfen. In neutralem Öl 2-3 Min. scharf anbraten. Salzen, pfeffern, mit Ahornsirup glasieren und 1-2 Min. karamellisieren.
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Brokkoli auf Teller verteilen, mit Zitronensaft beträufeln. Fleischstreifen darauf anrichten, mit Pinienkernen und Basilikum garnieren. Mit getoastetem Weißbrot oder Focaccia servieren.