Zutaten für
Portion(en)
- 2Melanzani
- 4rote Spitzpaprika
- 2Knoblauchzehen
- 5 ELOlivenöl
- 2 kleinegelbe Zwiebel
- 1.5 ELTomatenmark
- 0.5 TLPaprikapulver
- 8Cherrytomaten
- 4Thymianzweige
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Adobe Stock
Melanzani-Paprika-Ofengemüse mit Tomaten
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Vegan
Melanzani-Paprika-Ofengemüse mit Tomaten und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Melanzani
- 4rote Spitzpaprika
- 2Knoblauchzehen
- 5 ELOlivenöl
- 2 kleinegelbe Zwiebel
- 1.5 ELTomatenmark
- 0.5 TLPaprikapulver
- 8Cherrytomaten
- 4Thymianzweige
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepMelanzani putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen das Rohr auf 220 °C (Oberhitze) vorheizen. Paprika halbieren, entkernen, mit der Haut nach oben auf ein Blech mit Alufolie legen und mit 1 EL Öl bepinseln. Auf mittlerer Schiene 5 bis 10 Minuten braten. Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Häuten.
- accessibility.recipes.cookingstepRohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) stellen. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und halbieren. Restliches Öl (4 EL), Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Paprika, Melanzani, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in einer Ofenform vermischen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
- accessibility.recipes.cookingstepOfengemüse anrichten und servieren.
