Zutaten für
Portion(en)
- 600 gmehlige Erdäpfel
- 1Lauchstange
- 2Knoblauchzehen
- 1Gemüsesuppenwürfel
- 100 gBauchspeck im Ganzen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Murtaler Erdäpfelsuppe
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Murtaler Erdäpfelsuppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 600 gmehlige Erdäpfel
- 1Lauchstange
- 2Knoblauchzehen
- 1Gemüsesuppenwürfel
- 100 gBauchspeck im Ganzen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, einen Teil für die Dekoration zur Seite geben. Knoblauch schälen und vierteln.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel mit Lauch, Knoblauch und Suppenwürfel in einen Topf geben, mit ca. 750 ml Wasser bedecken und aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Teil des Specks einrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, mit Lauch, restlichem Speck garnieren und servieren.
