Naked Beef-Burger mit Grill-Ratatouille

Grill für mittlere direkte Hitze vorbereiten. Paprika, Zucchini und Melanzani putzen. Paprika halbieren oder vierteln, Zucchini und Melanzani in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein reiben, Thymian grob zupfen, beides mit Chiliflocken, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Oregano- und Bohnenkrautblätter abzupfen, grob schneiden, mit Faschiertem vermischen, dabei kräftig salzen und pfeffern. Zu 4 gleich großen Kugeln formen und leicht flach drücken.

Salat putzen, das obere Ende abschneiden, Blätter dieses ¿Deckels¿ voneinander lösen. Restlichen Salat in 4 dicke Scheiben schneiden.

Grillrost mit Pflanzenöl bestreichen, Burger und Gemüse darauflegen und 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, Burger dabei einmal, Gemüse mehrmals wenden. Sollte das Gemüse zu dunkel werden, einfach in den kühleren äußeren Bereich des Grills schieben.

Gemüse mit dem Knoblauch-Chili-Öl vermischen.

Salatscheiben anrichten, salzen und pfeffern, Paprika, Burger, Melanzani, Zucchini und Zwiebeln darauf verteilen. Mit Kresse und Basilikum bestreuen, Salatblätter als Deckel auflegen. Mit restlichem Olivenöl (1 EL) beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit restlichem Grillgemüse servieren.