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Nudelsalat mit Prosciutto, Ei und Sardellenmarinade

Name: Nudelsalat mit Prosciutto, Ei und Sardellenmarinade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 350 g Penne; 125 g Prosciutto crudo; 300 g Cherrytomaten; 1 rote Zwiebel; 5 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Worcestersauce; 4 Sardellenfilets in Öl; 150 g Rucola; Tabasco zum Abschmecken; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Nudeln/Pasta
Fleisch
Fisch/Meeresfrüchte
Salate
Vorspeise

Nudelsalat mit Prosciutto, Ei und Sardellenmarinade und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

4
Eier (Größe M)
350 g
Penne
125 g
Prosciutto crudo
300 g
Cherrytomaten
1
rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl
2 EL
Limettensaft
1 EL
Weißweinessig
1 EL
Worcestersauce
4
Sardellenfilets in Öl
150 g
Rucola
Tabasco zum Abschmecken
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Eier ca. 10 Minuten hart kochen und abschrecken. Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Prosciutto in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Eier schälen und in Spalten schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Öl mit Limettensaft, Essig, Worcestersauce und abgetropften Sardellen fein pürieren. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Penne, Rucola, Prosciutto, Tomaten und Zwiebeln vermischen, die Eier vorsichtig unterheben. Anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

4
Eier (Größe M)
350 g
Penne
125 g
Prosciutto crudo
300 g
Cherrytomaten
1
rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl
2 EL
Limettensaft
1 EL
Weißweinessig
1 EL
Worcestersauce
4
Sardellenfilets in Öl
150 g
Rucola
Tabasco zum Abschmecken
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Eier ca. 10 Minuten hart kochen und abschrecken. Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
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Prosciutto in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Eier schälen und in Spalten schneiden.
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Öl mit Limettensaft, Essig, Worcestersauce und abgetropften Sardellen fein pürieren. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
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Penne, Rucola, Prosciutto, Tomaten und Zwiebeln vermischen, die Eier vorsichtig unterheben. Anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.