Foto: © Kevin Ilse

Ofenkarfiol-Steaks mit Süßkartoffelpüree

Name: Ofenkarfiol-Steaks mit Süßkartoffelpüree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g kleine Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL Sesamöl; 600 g Karfiol; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pesto alla genovese; 1 Knoblauchzehe; etwas Zitronensaft; Salz

Zubereitung

45 min

fertig in

45 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Vegetarisch

Ofenkarfiol-Steaks mit Süßkartoffelpüree und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

Grundrezept Ofenkarfiol-Steaks

500 g
kleine Süßkartoffeln
3 EL
Olivenöl
2 TL
Sesamöl
600 g
Karfiol
2 EL
Sojasauce
2 EL
Pesto alla genovese
1
Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Salz

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Karfiol in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20-25 Minuten rösten.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen zum Anrichten die Süßkartoffeln längs halbieren, mit den Schnittflächen nach unten auf ein zweites mit Backpapier belegtes Blech legen und zeitgleich mit dem Karfiol weich garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Knoblauch schälen, pressen und mit Olivenöl, Sesamöl und Sojasauce verrühren. 2 Karfiol-Steaks mit Marinade bepinseln. Süßkartoffel-Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einem Schneebesen zu Püree stampfen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Ofenkarfiol-Steaks mit Püree und Pesto anrichten.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

Grundrezept Ofenkarfiol-Steaks

500 g
kleine Süßkartoffeln
3 EL
Olivenöl
2 TL
Sesamöl
600 g
Karfiol
2 EL
Sojasauce
2 EL
Pesto alla genovese
1
Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Salz

Zubereitung

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Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Karfiol in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20-25 Minuten rösten.
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Währenddessen zum Anrichten die Süßkartoffeln längs halbieren, mit den Schnittflächen nach unten auf ein zweites mit Backpapier belegtes Blech legen und zeitgleich mit dem Karfiol weich garen.
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Knoblauch schälen, pressen und mit Olivenöl, Sesamöl und Sojasauce verrühren. 2 Karfiol-Steaks mit Marinade bepinseln. Süßkartoffel-Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einem Schneebesen zu Püree stampfen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Ofenkarfiol-Steaks mit Püree und Pesto anrichten.