Bonus ClubMarktfinderAnmelden

Foto: © Monika Schuerle

Orientalische Fadennudeln mit Linsen und Röstzwiebeln

Zubereitung
35 min
fertig in
35 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
Orientalische Fadennudeln mit Linsen und Röstzwiebeln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2 EL
    Clever raffiniertes Olivenöl
  • 120 g
    Clever Fadennudeln
  • 1 TL
    gemahlener Koriander
  • 0.5 TL
    gemahlener Zimt
  • 1 TL
    gemahlener Kardamom
  • 0.5 TL
    gemahlene Kurkuma
  • 1 TL
    Gemüsesuppenpulver
  • 3
    Clever Tomaten
  • 530 g
    Clever braune Linsen
  • 500 ml
    Clever Rapsöl
  • 40 g
    Clever Mehl
  • 1
    gelbe Zwiebel
  • 1 Handvoll
    Petersilienblätter
  • 1 Handvoll
    Minzblätter

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Olivenöl in einem Topf erhitzen, Fadennudeln hineingeben und unter Rühren goldbraun rösten. Koriander, Zimt, Kardamom und Kurkuma dazugeben und ca. 1 Minute weiterrösten. 400 ml Wasser und Suppenpulver dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen, Tomaten ca. 10 Sekunden hineintauchen, herausnehmen und kalt abspülen. Häuten, quer halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Unter die Nudeln mischen, einmal aufkochen und mit Salz abschmecken.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Rapsöl in einem breiten Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und im Mehl wälzen. Goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilie fein schneiden.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Linsen-Nudel-Mischung anrichten, Tomaten und Röstzwiebeln darauf verteilen, mit Minze und Petersilie garnieren und servieren.

Ähnliche Rezepte