Zutaten für
Portion(en)
- 3rote Paprika
- 2Knoblauchzehen
- 5Basilikumstängel
- 1gelbe Zwiebel
- 4 ELOlivenöl
- 800 ggeschälte Tomaten (Dose)
- 600 mlGemüsesuppe
- 2 TLKristallzucker
- 180 gFeta
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Paprika-Tomaten-Suppe mit Feta
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Paprika-Tomaten-Suppe mit Feta und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 3rote Paprika
- 2Knoblauchzehen
- 5Basilikumstängel
- 1gelbe Zwiebel
- 4 ELOlivenöl
- 800 ggeschälte Tomaten (Dose)
- 600 mlGemüsesuppe
- 2 TLKristallzucker
- 180 gFeta
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepPaprika putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten, Paprika dazugeben und 3 Minuten leicht rösten. Tomaten, Suppe und Zucker hinzufügen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep3 Minuten vor Garzeitende 3 Basilikumstängel zur Suppe geben und mitgaren. Von den restlichen 2 Stängeln die Blätter abzupfen. Feta in große dünne Scheiben schneiden. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, Feta und Basilikumblätter darauf verteilen. Mit restlichem Olivenöl (3 EL) beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
