Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 250 gmehlige Erdäpfel
- 400 gPastinaken
- 30 gButter
- 1 lGemüsesuppe
- 120 mlSchlagobers
- 2 HandvollPetersilienblätter
- Muskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Timmann, Claudia
Pastinaken-Erdäpfel-Suppe
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Pastinaken-Erdäpfel-Suppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 250 gmehlige Erdäpfel
- 400 gPastinaken
- 30 gButter
- 1 lGemüsesuppe
- 120 mlSchlagobers
- 2 HandvollPetersilienblätter
- Muskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Erdäpfel und Pastinaken schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Erdäpfel und Pastinaken dazugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- accessibility.recipes.cookingstepObers leicht aufschlagen. Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe in Schüsseln füllen und das Obers leicht einrühren. Mit Petersilie garnieren und servieren.
