Zutaten für
Portion(en)
- 1 ELschwarze Pfefferkörner
- 0.5 TLgrobes Meersalz
- 12Knoblauchzehen
- 1.2 kgHofstädter Fair zum Tier Rindsgulaschfleisch, würfelig
- 3 ELOlivenöl
- 500 mltrockener Weißwein
- 1 ELSpeisestärke
- 1 HandvollSalbeiblätter
- Salz
Foto: © Janne Peters
Peposo Rinderschmortopf mit Pfeffer und Weißwein
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Peposo Rinderschmortopf mit Pfeffer und Weißwein und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 ELschwarze Pfefferkörner
- 0.5 TLgrobes Meersalz
- 12Knoblauchzehen
- 1.2 kgHofstädter Fair zum Tier Rindsgulaschfleisch, würfelig
- 3 ELOlivenöl
- 500 mltrockener Weißwein
- 1 ELSpeisestärke
- 1 HandvollSalbeiblätter
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pfefferkörner und Meersalz im Mörser grob zerstoßen. Knoblauch schälen. Fleisch trocken tupfen, mit der Salz-Pfeffer-Mischung bestreuen und mit Knoblauch und Öl vermischen. In einen Schmortopf geben und den Wein dazugießen.
- accessibility.recipes.cookingstepAlles zugedeckt auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten garen. Temperatur auf 100 °C (Ober-/Unterhitze) reduzieren und das Fleisch ca. 10 Stunden schmoren lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepFleisch aus der Sauce nehmen und beiseitestellen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren. Sauce auf dem Herd aufkochen, Stärkemischung einrühren und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepFleisch wieder in die Sauce geben. Mit Salbei bestreuen und anrichten.
