Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgErdäpfeln, mehlig
- 1Zwiebel
- 2 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 120 mlHaferdrink
- 150 gKartoffelstärke
- 100 gSemmelbrösel
- 1 PriseMuskatnuss
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Pflanzliche Erdäpfelknödel
Zubereitung
60 minfertig in
60 minSchwierigkeit
Kategorie
- Beilagen
- Vegan
- Hauptspeise
- Nachspeise
Pflanzliche Erdäpfelknödel und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgErdäpfeln, mehlig
- 1Zwiebel
- 2 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 120 mlHaferdrink
- 150 gKartoffelstärke
- 100 gSemmelbrösel
- 1 PriseMuskatnuss
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfeln schälen und in gesalzenem Wasser für 20 Minuten gar kochen. Abseihen und ausdampfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und sehr fein hacken. Zwiebel in Öl glasig anbraten. Haferdrink erwärmen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfeln, Zwiebel, Stärke, Semmelbrösel, Muskatnuss und jeweils eine gute Prise Salz und Pfeffer zusammenkneten. Nach und nach Haferdrink dazugeben und gut vermengen, bis alles zu einem Erdäpfelteig zusammenkommt.
- accessibility.recipes.cookingstepMit befeuchteten Händen 12 Knödel formen. Knödel in einem Topf gesalzenem, siedendem Wasser für 20 Minuten garen.
