Pilzrahm-Gnocchi mit rosa Minutensteaks

Pilze grob zerzupfen und in einem Topf mit 30 g Butter bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. anbraten. Suppenpulver einrühren, mit Wein ablöschen, Obers und Knoblauchsauce dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Inzwischen Nüsse grob hacken, Gurken klein schneiden, Petersilie grob schneiden.

Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Abseihen und mit Gurken und Petersilie unter die Pilzsauce heben. Bei niedrigster Hitze warm halten. 

30 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Steaks trocken tupfen, leicht salzen und auf jeder Seite ca. 3 Min. braten, sodass sie innen noch rosa sind.

Gnocchi in Pilzsauce anrichten, Steaks in Scheiben schneiden und daraufgeben. Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Tipp: Für eine Veggie-Variante lassen Sie das Fleisch weg und erhöhen Sie die Gnocchimenge etwas. Die Sauce können Sie auch mit anderen Pilzen wie z. B. Champignons zubereiten.