Zutaten für
Portion(en)
- 60 ggeröstete, ungesalzene Pistazien
- 20 gMandelkerne
- 20 gPinienkerne
- 2 ELweißer Sesam
- 2 ELschwarzer Sesam
- 1 ELKoriandersamen
- 1.5 TLschwarze Pfefferkörner
- 1 ELgemahlener Kreuzkümmel
- 2 TLgrobes Meersalz
Foto: © Stockfood
Pistazien-Dukkah
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Internationale Küche
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Pistazien-Dukkah und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 60 ggeröstete, ungesalzene Pistazien
- 20 gMandelkerne
- 20 gPinienkerne
- 2 ELweißer Sesam
- 2 ELschwarzer Sesam
- 1 ELKoriandersamen
- 1.5 TLschwarze Pfefferkörner
- 1 ELgemahlener Kreuzkümmel
- 2 TLgrobes Meersalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepPistazien aus den Schalen lösen, im Mörser grob zerstoßen und beiseitestellen.
- accessibility.recipes.cookingstepMandeln und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 2¿3 Minuten rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Hellen und schwarzen Sesam ebenfalls rösten und auf einem zweiten Teller abkühlen lassen. Koriander und Pfeffer rösten, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepMandeln und Pinienkerne im Mörser grob zerstoßen und mit den Pistazien in ein Schraubglas geben. Geröstete Gewürze fein mörsern, mit Kreuzkümmel und Salz ins Glas geben und alles vermischen. Luftdicht verschlossen aufbewahren.
