Foto: © Gunda Dittrich

Plant-based Steak auf Gurken-Mango-Heidelbeer-Rucola-Salat

Name: Plant-based Steak auf Gurken-Mango-Heidelbeer-Rucola-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Juicy Marbles Steaks (226 g); 3 Bio-Mini-Gurken; 1 BILLA Bio Mango; 4 EL BILLA Bio natives Olivenöl extra + Öl zum Braten; 125 g Bio-Heidelbeeren; 1 Handvoll Bio-Rucola; 1 BILLA Bio Limette (Abrieb und Saft); 1 Handvoll Bio-Korianderblätter; 125 g BILLA Bio Tortillachips Paprika; grobes Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Vegetarisch
Vegan

Plant-based Steak auf Gurken-Mango-Heidelbeer-Rucola-Salat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

4
Juicy Marbles Steaks (226 g)
3
Bio-Mini-Gurken
1
BILLA Bio Mango
4 EL
BILLA Bio natives Olivenöl extra + Öl zum Braten
125 g
Bio-Heidelbeeren
1 Handvoll
Bio-Rucola
1
BILLA Bio Limette (Abrieb und Saft)
1 Handvoll
Bio-Korianderblätter
125 g
BILLA Bio Tortillachips Paprika
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Juicy Marbles Steaks trocken tupfen und rundum gut salzen. 15¿20 Minuten ziehen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Eine (gusseiserne) Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Steaks in etwas Öl ca. 8 Minuten rundum goldbraun braten.
accessibility.recipes.cookingstep
Gurken und Mango mit den Heidelbeeren anrichten. Rucola darüber verteilen, mit Limettenabrieb bestreuen. Limettensaft mit Öl verrühren und über den Salat träufeln. Steaks in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Koriander garnieren, mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und mit Tortillachips servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

4
Juicy Marbles Steaks (226 g)
3
Bio-Mini-Gurken
1
BILLA Bio Mango
4 EL
BILLA Bio natives Olivenöl extra + Öl zum Braten
125 g
Bio-Heidelbeeren
1 Handvoll
Bio-Rucola
1
BILLA Bio Limette (Abrieb und Saft)
1 Handvoll
Bio-Korianderblätter
125 g
BILLA Bio Tortillachips Paprika
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Juicy Marbles Steaks trocken tupfen und rundum gut salzen. 15¿20 Minuten ziehen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden.
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Eine (gusseiserne) Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Steaks in etwas Öl ca. 8 Minuten rundum goldbraun braten.
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Gurken und Mango mit den Heidelbeeren anrichten. Rucola darüber verteilen, mit Limettenabrieb bestreuen. Limettensaft mit Öl verrühren und über den Salat träufeln. Steaks in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Koriander garnieren, mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und mit Tortillachips servieren.