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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Quiche Lorraine mit French- Dressing-Salat

Zubereitung
30 min
fertig in
135 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Quiche Lorraine mit French- Dressing-Salat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 300 g
    Clever glattes Weizenmehl + Mehl f. d. Arbeitsfläche
  • 190 g
    kalte Clever Butter + Butter f. d. Form
  • 160 g
    Clever Magertopfen
  • 260 g
    Clever Schinkenspeckstifterl
  • 200 g
    Clever Tiroler Bergkäse
  • 4
    Clever Eier (M)
  • 2
    Clever Eidotter (M)
  • 500 ml
    Clever Schlagobers
  • 1 Pkg.
    Clever Blattsalatmix
  • 60 ml
    Clever French Dressing
  • Clever Salz, Clever Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Mehl, 170 g kalte Butter in kleinen Stücken, Topfen und etwas Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In einer Frischhalte­dose ca. 60 Min. kalt stellen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 3 mm dicken Kreis ausrollen. In eine gebutterte Quicheform (ca. 30 cm Ø) geben und die Ränder gut andrücken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Speck in einer Pfanne mit 20 g Butter anschwitzen, etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Käse reiben und zwei Drittel davon auf den Speck geben. Eier, Dotter, Obers, Salz und Pfeffer verquirlen, über die Speck-Käse-Schicht gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Quiche auf unterster Schiene ca. 50 Min. goldbraun backen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Quiche aus dem Rohr nehmen und kurz rasten lassen. Salat mit Dressing marinieren und zur Quiche servieren.

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