Zutaten für
Portion(en)
- 2kleine rote Zwiebeln
- 50 mlApfelessig
- 30 gKristallzucker
- 50 mltrockener Rotwein
- 1roter Apfel
- 100 gRäuchersaibling
- 30 mlWalnussöl
- 100 gVogerlsalat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Julia Geiter/Marian Inhouse-Agentur
Räuchersaibling mit Rotwein-Apfelspalten und Vogerlsalat
Zubereitung
45 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fisch/Meeresfrüchte
- Hauptspeise
Räuchersaibling mit Rotwein-Apfelspalten und Vogerlsalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2kleine rote Zwiebeln
- 50 mlApfelessig
- 30 gKristallzucker
- 50 mltrockener Rotwein
- 1roter Apfel
- 100 gRäuchersaibling
- 30 mlWalnussöl
- 100 gVogerlsalat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Essig, Zucker und Rotwein mit Zwiebelspalten einmal kräftig aufkochen, Topf vom Herd nehmen und die Zwiebeln ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepApfel entkernen, in feine Spalten schneiden, zu den Zwiebeln in die Marinade geben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Saibling in Stücke teilen.
- accessibility.recipes.cookingstepApfel und Zwiebeln abseihen, dabei die Marinade auffangen. Marinade mit Walnussöl und etwas Salz und Pfeffer verrühren und unter den Vogerlsalat heben.
- accessibility.recipes.cookingstepSalat auf Teller verteilen und mit Räuchersaiblingsstücken, Zwiebeln und Apfel anrichten.
