Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 0.5 TLSalz
- 300 gPolenta
- 3 ELButterschmalz
- 500 gApfelmus
- 2 ELStaubzucker
Foto: © Kevin Ilse
Riebel mit Apfelmus
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Riebel mit Apfelmus und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 mlMilch
- 0.5 TLSalz
- 300 gPolenta
- 3 ELButterschmalz
- 500 gApfelmus
- 2 ELStaubzucker
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstep250 ml Wasser, Milch und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta mit einem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze zu einem dicken Brei köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepButterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Polentabrei darin anbraten, dabei mit einem Kochlöffel rühren und immer wieder in kleine Stücke zerstechen. So lange braten, bis der Riebel bröselig wird.
- accessibility.recipes.cookingstepRiebel mit Apfelmus anrichten, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
- accessibility.recipes.cookingstepFür echten Vorarlberger Riebel wird eigentlich Grieß aus Riebelmais, einer traditionellen Maissorte aus dem Rheintal, verwendet. Ist dieser nicht zur Hand, kann man problemlos herkömmliche Polenta verwenden.
