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Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Röstkarottensuppe mit Hüttenkäse und Croûtons

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Suppen
  • Vorspeise

Röstkarottensuppe mit Hüttenkäse und Croûtons und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!


Gesamtzeit: ca. 50 Min.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 500 g
    Clever Karotten
  • 1
    große Clever gelbe Zwiebel
  • 3
    Clever Knoblauchzehen
  • 40 g
    Clever Butter
  • 2 Scheiben
    Clever Roggenbrot
  • 100 g
    Clever Cottage Cheese classic
  • 2 EL
    Clever Kürbiskernöl
  • 700 ml
    Clever Hühnersuppe
  • 100 ml
    Clever Schlagober
  • 1 TL
    Clever Blütenhonig
  • Clever Salz, Clever Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden, Zwiebel schälen und vierteln, 2 Knoblauchzehen schälen. Alles mit 20 g Butter, Salz und Pfeffer auf einem Backblech mischen und 30–35 Min. goldbraun rösten. 
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in 20 g Butter rundum goldbraun-knusprig braten. 1 kleine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Cottage Cheese mit 1 EL Kürbiskernöl, Knoblauch und Salz verrühren. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Geröstetes Gemüse mit Suppe, Obers und Honig fein pürieren und nach Belieben noch durch ein Sieb passieren. Erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karottensuppe anrichten und mit Croûtons, gewürztem Hüttenkäse und Kürbiskernöl garnieren.

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