Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 500 grote Rüben
- 3grüne Äpfel
- 2 ELButter
- 800 mlGemüsesuppe
- 200 mlObers
- 4 ELDillefähnchen
- 1 ELZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Rote-Rüben-Suppe mit Äpfeln und Dille
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Rote-Rüben-Suppe mit Äpfeln und Dille und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1gelbe Zwiebel
- 500 grote Rüben
- 3grüne Äpfel
- 2 ELButter
- 800 mlGemüsesuppe
- 200 mlObers
- 4 ELDillefähnchen
- 1 ELZitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und fein würfeln. Rote Rüben schälen und klein würfeln. 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Rote Rüben hineingeben und ca. 3 Minuten anbraten. Apfelwürfel und Suppe dazugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen das Obers steif schlagen und kalt stellen. Dille grob hacken. Restlichen Apfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Obers unterrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten und das restliche Obers leicht einrühren. Apfelspalten daraufgeben. Mit Dille und Pfeffer bestreuen und servieren.
