Zutaten für
Portion(en)
- 800 gRote Rüben
- 3Schalotten
- 3Knoblauchzehen
- 1kleiner Chili
- 2 ELSesamöl
- 1Bio-Limette (Abrieb + Saft)
- 1reife Avocado
- 200 gIndia-Frischkäse (z. B. von Arla)
- 1 HandvollKorianderzweige
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur
Rote-Rüben-Tatar mit Avocado und India-Frischkäse
Zubereitung
35 minfertig in
95 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Snacks/kleine Gerichte
- Vegetarisch
Rote-Rüben-Tatar mit Avocado und India-Frischkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 gRote Rüben
- 3Schalotten
- 3Knoblauchzehen
- 1kleiner Chili
- 2 ELSesamöl
- 1Bio-Limette (Abrieb + Saft)
- 1reife Avocado
- 200 gIndia-Frischkäse (z. B. von Arla)
- 1 HandvollKorianderzweige
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rote Rüben auf einem Blech ca. 60 Min. garen. Etwas abkühlen lassen, schälen und fein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepSchalotten und Knoblauch schälen, zusammen mit Chili fein hacken und in Sesamöl anschwitzen. Mit Roten Rüben mischen, Limettenabrieb und die Hälfte des Limettensafts unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepAvocado halbieren, entsteinen, aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.
- accessibility.recipes.cookingstepAuf Teller jeweils einen Kreis glatt gerührten Frischkäse aufstreichen. Rote-Rüben-Tatar mithilfe eines Servierrings oder Ausstechers daraufsetzen. Mit Avocado und Koriander garnieren.
