Zutaten für
Portion(en)
- 5Jungzwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 250 grote Linsen
- 3 ELSonnenblumenöl
- 1 Pkg.Indian Chicken Curry Paste
- 400 mlKokosmilch
- 3 ELRosinen
- 150 gTK- Blattspinat
- 4 ELMandeln
- 4Pitabrote
- Salz
Foto: © Thorsten Suedfels
Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Spinat
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Spinat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 5Jungzwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 250 grote Linsen
- 3 ELSonnenblumenöl
- 1 Pkg.Indian Chicken Curry Paste
- 400 mlKokosmilch
- 3 ELRosinen
- 150 gTK- Blattspinat
- 4 ELMandeln
- 4Pitabrote
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepWeißen und hellgrünen Teil der Jungzwiebeln in 1 cm dicke Ringe schneiden. Den dunkelgrünen Teil in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen in einem Sieb abspülen.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Darin Knoblauch mit weißen und hellgrünen Jungzwiebeln kurz anbraten. Currypaste zugeben und kurz mitrösten. Kokosmilch, 500 ml Wasser, Linsen, Rosinen und Spinat zugeben. Aufkochen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- accessibility.recipes.cookingstepInzwischen die Mandeln grob hacken. Pitabrote in einem Toaster nacheinander toasten und in einem Geschirrtuch warm halten. Restliches Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen. Dunkelgrüne Jungzwiebeln darin bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten braten und mit Salz würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepLinsen-Dal mit Salz würzen, in Schalen füllen, die grünen Jungzwiebeln und Mandeln darauf verteilen und mit den Pitabroten servieren.
