Zutaten für
Portion(en)
- 1Bioorange
- 10 gIngwer
- 7 ELOlivenöl
- 400 gRotkraut
- 200 gKarotten
- 60 ggeröstete Erdnüsse
- 1Radicchio
- 1 HandvollKorianderblätter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Rotkraut-Karottensalat mit Radicchio, Koriander und Nüssen
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Rotkraut-Karottensalat mit Radicchio, Koriander und Nüssen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Bioorange
- 10 gIngwer
- 7 ELOlivenöl
- 400 gRotkraut
- 200 gKarotten
- 60 ggeröstete Erdnüsse
- 1Radicchio
- 1 HandvollKorianderblätter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepOrange heiß waschen, trocken reiben, 1 TL Schale fein abreiben und 6 EL Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Orangensaft und -schale mit Ingwer und Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepKraut putzen und fein hobeln. Karotten schälen und in Scheiben hobeln. Mit Kraut und Marinade mischen und durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdnüsse grob hacken. Radicchio putzen und in Stücke zupfen. Mit dem Kraut-Karotten-Salat und Koriander mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepDen Salat auf Tellern anrichten, mit Nüssen bestreuen und servieren.
