Zutaten für
Portion(en)
- 100 gBauchspeck
- 2 ScheibenSchwarzbrot (z. B. Roggenbrot)
- 500 mlhelles Bier
- 500 mlRindsuppe
- 3 ELBlütenhonig
- 1 PriseMuskat
- 3Eidotter (Größe M)
- 50 mlSchlagobers
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Salzburger Biersuppe
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Salzburger Biersuppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 100 gBauchspeck
- 2 ScheibenSchwarzbrot (z. B. Roggenbrot)
- 500 mlhelles Bier
- 500 mlRindsuppe
- 3 ELBlütenhonig
- 1 PriseMuskat
- 3Eidotter (Größe M)
- 50 mlSchlagobers
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSpeck klein würfeln und einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Brot würfeln und im in der Pfanne zurückgebliebenen Fett knusprig braten.
- accessibility.recipes.cookingstepBier, Suppe, Honig und Muskat in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepDotter und Obers gründlich verquirlen. Suppe vom Herd nehmen und die Dotter-Obers-Mischung mit einem Schneebesen langsam in die nicht mehr kochende Suppe rühren. Kurz auf dem noch warmen Herd ziehen lassen, bis die Suppe sämig ist. Mit Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, mit Speck, Brotwürfeln und Pfeffer garnieren und servieren.
