Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Schnitzel mit Lachsfülle

Name: Schnitzel mit Lachsfülle
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweinsschnitzel (à ca. 150 g); 200 g Räucherlachsfilet; 2 Goudascheiben; 200 g Weizenmehl universal; 300 g Semmelbrösel; 4 Eier (M); 500 g Butterschmalz; Salz; Pfeffer

Zubereitung

40 min

fertig in

40 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Fleisch
Fisch/Meeresfrüchte

Schnitzel mit Lachsfülle und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

4
Schweinsschnitzel (à ca. 150 g)
200 g
Räucherlachsfilet
2
Goudascheiben
200 g
Weizenmehl universal
300 g
Semmelbrösel
4
Eier (M)
500 g
Butterschmalz
Salz
Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Schnitzel trocken tupfen, mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Schnitzelhälfte mit 50 g Räucherlachs und ½ Käsescheibe belegen, die zweite Hälfte darüberklappen und andrücken.
accessibility.recipes.cookingstep
Mehl und Brösel jeweils in eine Schüssel geben, Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die gefüllten Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen, abschließend in den Bröseln wenden und die Panier festdrücken.
accessibility.recipes.cookingstep
Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin schwimmend auf jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. Dazu passen Buttererdäpfel, Karfiol oder Brokkoli.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

4
Schweinsschnitzel (à ca. 150 g)
200 g
Räucherlachsfilet
2
Goudascheiben
200 g
Weizenmehl universal
300 g
Semmelbrösel
4
Eier (M)
500 g
Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Schnitzel trocken tupfen, mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Schnitzelhälfte mit 50 g Räucherlachs und ½ Käsescheibe belegen, die zweite Hälfte darüberklappen und andrücken.
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Mehl und Brösel jeweils in eine Schüssel geben, Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die gefüllten Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen, abschließend in den Bröseln wenden und die Panier festdrücken.
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Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin schwimmend auf jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. Dazu passen Buttererdäpfel, Karfiol oder Brokkoli.