Zutaten für
Portion(en)
- 1Zitrone
- 1 lMilch
- 3 ELSauerrahm
- 4 ELgemischte gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 2 ELButter
- 4 ScheibenRoggenbrot
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELgeröstete, gesalzene Kürbiskerne
- Salz
- bunter Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Selbstgemachter Frischkäse mit Kräutern
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Selbstgemachter Frischkäse mit Kräutern und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Zitrone
- 1 lMilch
- 3 ELSauerrahm
- 4 ELgemischte gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 2 ELButter
- 4 ScheibenRoggenbrot
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELgeröstete, gesalzene Kürbiskerne
- Salz
- bunter Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstep30 ml Zitronensaft auspressen. Milch in einem Topf aufkochen, bis sie aufzusteigen beginnt. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Zurück auf den Herd stellen und nochmals kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepEin feines Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und über eine große Schüssel hängen. Die geronnene Milch abseihen. Die Masse mit dem Tuch abdecken und über Nacht kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepFrischkäse mit Rahm und Kräutern vermischen und mit Salz und buntem Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin auf beiden Seiten knusprig anbraten. Knoblauch halbieren und die Brote damit einreiben. Kürbiskerne grob hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepBrote mit Frischkäse bestreichen, mit Kürbiskernen und buntem Pfeffer bestreuen und servieren.
