Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgKnollensellerie
- 1 lMandeldrink
- 1Lorbeerblatt
- 2Knoblauchzehen
- 6 ELPflanzenöl
- 0.25Granatapfel
- 0.5Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Sellerie-Mandel-Suppe mit Knoblauchchips
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Sellerie-Mandel-Suppe mit Knoblauchchips und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 kgKnollensellerie
- 1 lMandeldrink
- 1Lorbeerblatt
- 2Knoblauchzehen
- 6 ELPflanzenöl
- 0.25Granatapfel
- 0.5Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSellerie schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Mandeldrink in einen Topf geben und aufkochen. Salzen, pfeffern, Lorbeer dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten weich kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin ca. 30 Sekunden goldgelb und knusprig braten. Abseihen, dabei das Öl auffangen (Öl anderweitig verwenden).
- accessibility.recipes.cookingstepGranatapfelkerne auslösen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben oder in feinen Zesten abreißen. Etwas Zitronensaft auspressen.
- accessibility.recipes.cookingstepLorbeer aus der Suppe entfernen und die Suppe fein pürieren. Eventuell noch mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe anrichten, Knoblauchchips, Granatapfelkerne und Zitronenschale darauf verteilen und servieren.
