Zutaten für
Portion(en)
- 2Schalotten
- 1Knoblauchzehe
- 300 gCremechampignons
- 4 ELDillefähnchen
- 3 ELPetersilienblätter
- 4 ELPinienkerne
- 1Zitrone
- 400 gSpaghetti
- 2 ELOlivenöl
- 250 gMascarpone
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Spaghetti mit Pilzen und Mascarponesauce
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Vegetarisch
Spaghetti mit Pilzen und Mascarponesauce und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Schalotten
- 1Knoblauchzehe
- 300 gCremechampignons
- 4 ELDillefähnchen
- 3 ELPetersilienblätter
- 4 ELPinienkerne
- 1Zitrone
- 400 gSpaghetti
- 2 ELOlivenöl
- 250 gMascarpone
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSchalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Pilze putzen und vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller beiseitestellen. Zitrone in Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepSpaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze 4 bis 5 Minuten goldbraun braten. Nach 3 Minuten Schalotten und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mascarpone mit 120 ml heißem Nudelwasser verrühren. Zu den Pilzen geben und aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSpaghetti abseihen. Mit Sauce und Kräutern vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepAnrichten, mit Pinienkernen bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
