Zutaten für
Portion(en)
- 2 ELTK-Kräutermischung nach Belieben
- 60 gHaselnusskerne
- 150 gJoghurt
- 3 ELZitronensaft
- 2 ELRapsöl
- 2 ELSonnenblumenöl
- 2Orangen
- 1Bataviasalat
- 8dünne Scheiben Frückstücksspeck
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Speck-Orangen-Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Salate
- Vorspeise
Speck-Orangen-Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2 ELTK-Kräutermischung nach Belieben
- 60 gHaselnusskerne
- 150 gJoghurt
- 3 ELZitronensaft
- 2 ELRapsöl
- 2 ELSonnenblumenöl
- 2Orangen
- 1Bataviasalat
- 8dünne Scheiben Frückstücksspeck
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepNüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass das Weiße mit entfernt wird. Eine Orange in ca. 5 mm dicke Scheiben, die andere in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepFür das Dressing das Joghurt mit Kräutern, Zitronensaft, Rapsöl und 1 EL Sonnenblumenöl verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepSalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Restliches Sonnenblumenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Herausnehmen, etwas kleiner zupfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Orangen mit Bataviasalat, Dressing und Speck mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepSalat auf einer Platte anrichten, mit den Nüssen bestreuen und sofort servieren.
