Foto: © Julia Geiter/Marian Inhouse-Agentur

Tomaten-Kiwi-Gazpacho mit Hirtenkäse-Crostini

Name: Tomaten-Kiwi-Gazpacho mit Hirtenkäse-Crostini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Clever Kiwis; 500 g Clever Tomaten; 250 g Clever Cherrytomaten; 1 Clever Knoblauchzehe; 6 Clever Brötchen zum Fertigbacken; 100 ml Clever natives Olivenöl extra; 5 Eiswürfel; 0.5 Clever Zitrone (Saft); 250 g Clever Hirtenkäse; 150 g Clever Kalamata-Oliven (Abtropfgewicht); 0.5 Handvoll Petersilienblätter; Salz; Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

30 min

fertig in

30 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vorspeise
Vegetarisch
Hauptspeise

Tomaten-Kiwi-Gazpacho mit Hirtenkäse-Crostini und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

5
Clever Kiwis
500 g
Clever Tomaten
250 g
Clever Cherrytomaten
1
Clever Knoblauchzehe
6
Clever Brötchen zum Fertigbacken
100 ml
Clever natives Olivenöl extra
5
Eiswürfel
0.5
Clever Zitrone (Saft)
250 g
Clever Hirtenkäse
150 g
Clever Kalamata-Oliven (Abtropfgewicht)
0.5 Handvoll
Petersilienblätter
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Kiwis schälen und grob schneiden, Tomaten und Cherrytomaten grob würfeln, Knoblauch schälen. Alles in eine Schüssel geben und kräftig salzen und pfeffern.
accessibility.recipes.cookingstep
Brötchen waagrecht halbieren und in einer Pfanne mit 50 ml Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun-knusprig braten.
accessibility.recipes.cookingstep
Tomaten-Kiwi-Mischung mit 50 ml Öl und Eiswürfeln im Standmixer auf hoher Stufe 1 Minute kräftig mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Hirtenkäse zerbröseln, Oliven entkernen und grob hacken, Petersilie grob schneiden. Suppe anrichten und mit Petersilie garnieren. Brötchen mit Hirtenkäse und Oliven belegen und zur Suppe servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

5
Clever Kiwis
500 g
Clever Tomaten
250 g
Clever Cherrytomaten
1
Clever Knoblauchzehe
6
Clever Brötchen zum Fertigbacken
100 ml
Clever natives Olivenöl extra
5
Eiswürfel
0.5
Clever Zitrone (Saft)
250 g
Clever Hirtenkäse
150 g
Clever Kalamata-Oliven (Abtropfgewicht)
0.5 Handvoll
Petersilienblätter
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Kiwis schälen und grob schneiden, Tomaten und Cherrytomaten grob würfeln, Knoblauch schälen. Alles in eine Schüssel geben und kräftig salzen und pfeffern.
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Brötchen waagrecht halbieren und in einer Pfanne mit 50 ml Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun-knusprig braten.
accessibility.recipes.cookingstep
Tomaten-Kiwi-Mischung mit 50 ml Öl und Eiswürfeln im Standmixer auf hoher Stufe 1 Minute kräftig mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Hirtenkäse zerbröseln, Oliven entkernen und grob hacken, Petersilie grob schneiden. Suppe anrichten und mit Petersilie garnieren. Brötchen mit Hirtenkäse und Oliven belegen und zur Suppe servieren.