Zutaten für
Portion(en)
- 500 gSpaghetti ohne Ei
- 400 ggeräucherter Tofu
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 300 mlGemüsesuppe
- 150 mlSoja-Kochcreme (z.B. Soja Cuisine)
- 2 HandvollPetersilienblätter
- Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Monika Schürle
Vegane Spaghetti Carbonara
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Vegan
- Italienische Küche
Vegane Spaghetti Carbonara und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 500 gSpaghetti ohne Ei
- 400 ggeräucherter Tofu
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 300 mlGemüsesuppe
- 150 mlSoja-Kochcreme (z.B. Soja Cuisine)
- 2 HandvollPetersilienblätter
- Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepWasser mit 1 EL Meersalz in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Tofu in 2 cm lange, dünne Stifte schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Tofu ca. 5 Minuten rundum stark anbraten, bis er eine braune Farbe angenommen hat, und aus der Pfanne nehmen. Schalotten und Knoblauch ca. 1 Minute in der Pfanne anbraten, Suppe zugießen und 3 Minuten stark einkochen lassen. Soja-Kochcreme zugießen, 3 Minuten köcheln lassen. Den Tofu in die Sauce geben, 1 Minute kochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepPetersilie fein hacken. Spaghetti abgießen und unter die Sauce heben.
- accessibility.recipes.cookingstepSpaghetti auf Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
